Os fornos Squero Deck com pedra refratária foram desenvolvidos para panificação artesanal, pizza, focaccias, massas diretas e produtos que exigem elevada retenção térmica. A pedra refratária acumula e liberta calor de forma intensa e uniforme, proporcionando maior impulso térmico, crostas mais douradas e bases mais estaladiças. Ideais para padarias, pizzarias, confeitarias rústicas e laboratórios que trabalham massas de alto desempenho.

• Pedra refratária de elevada inércia térmica
• Retenção e acumulação de calor superior
• Ideal para pão rústico, pizza e massas diretas
• Câmara de cozedura com altura útil de 220 mm
• Temperatura máxima: 400 ºC
• Estrutura robusta em aço inoxidável
• Painel Digital 2.4’’
• Controlo preciso e consistente da temperatura