A câmara de fermentação Cannaregio Linha Deck foi desenvolvida para trabalhar em conjunto com os fornos de lastro Squero Deck, oferecendo condições ideais de temperatura e humidade para a fermentação de massas de pão, pizza e pastelaria. A sua construção compacta permite instalação direta sob fornos deck, otimizando o espaço de trabalho e garantindo resultados consistentes em panificação artesanal e produtos fermentados. Uma solução robusta, estável e eficiente para laboratórios, padarias e pizzarias.

• Compatível com tabuleiros 600×400 mm
• Instalação ideal sob fornos Squero Deck
• Temperatura de fermentação até 60 ºC
• Distribuição uniforme de calor
• Estrutura resistente e compacta
• Operação simples e estável
• Adequado para panificação e fermentação controlada