A câmara de fermentação Cannaregio 12 NV Manual foi desenvolvida para trabalhar em conjunto com os fornos profissionais Campiello e outras gamas VENIX. Compacta e económica, oferece condições estáveis de fermentação para massas de panificação e pastelaria. Suporta tabuleiros GN 1/1 ou 600×400, permitindo flexibilidade total no processo produtivo. É a solução ideal para padarias, pastelarias e cozinhas que procuram um provers simples, robusto e acessível.

• Estrutura compacta e económica
• Compatível com 12 NV (1/1) ou 6 NV (600×400)
• Temperatura controlada até 60 ºC
• Distribuição uniforme de calor
• Distância entre tabuleiros de 75 mm
• Ideal para panificação, pastelaria e massas frescas
• Operação simples com controlo manual